“风干馍馍”的回想
　　办公室的暖气因为是气暖，奇热，室外再冷，室内总是暖暖的。
　　前几天，不知道谁将一块食堂买来的馍头放在暖气包上，将那块馍头烤的干干脆脆的，这一日大家争着抢来吃，这情形一下让我想到了小时候吃到的“风干”馍馍。
　　所谓的“风干”馍馍，就是将现蒸出锅的馒头，掰开了，放在太阳底下晒，直到将那一块块馒头晒干了为止。 生活在新疆的人，都有在盛夏时做“风干”馍馍的习惯，不是因为省懒事一下蒸好多，主要的原因是天怕馍头长毛霉变，所以才晒干了好存放，这经过太阳晒过后的馍馍，别有一番滋味在里面了。
　　小的时候，因为缺少粮食，也想不起来风干馍馍是什么味道。
　　七十年代末时，家里搬到了县中心地段的一个四合院，邻居家的厨房基本都紧挨着，只要有一家蒸馍头，那就成了院子里其他人家的大事，大家伙相互搭把手，发面的发面，揉馍头的揉馍头，忙得不亦乐呼，不到半天的时间，院子里就飘出了浓浓的香味来，无论是玉米面的，还是白面的，那一个个馍头蒸的胖呼呼的，在太阳底下冒着热气，等梢凉一些后，只见大婶们用手将一个个馒斗掰开来齐齐摆到一个条案上，然后在上面盖一层纱布，就放在太阳底下晾晒，过那么三五天后，那一块块的馍馍就晾晒得干脆脆的。夏日里坐在屋前的树荫下，砌一壶大砖茶，拿一块干馍馍蘸点放凉的茶水，放在嘴里嚼一口，一股浓浓的太阳味拌着馒头的香味就在你唇齿间回荡开了。
　　那个时候，已是少女的我，时常会陪着母亲一起学着新疆人蒸馒头，可不是将面发酸了，就是总也发不起来，蒸的馒头死塔塔。每次遇到我们家蒸馒头，院里的刘婶总是会亲自来指点，教母亲如何发面揉面。 做发面馍馍是要讲究一些的，首先，要有用黄米或玉米面制作的发酵剂--糟子，做馍馍时，先用温水泡上一到数块糟子, 再兑以少许面粉，置温热处催醒，发酵后把酵头子表层的一层黄水清掉，用温开水和好死面糊，匀速倒入已发酵的酵头子里，对面时，也使用温开水，忌讳冷水和开水。发面后再加水加面,再搅再发，反复几次后，才能将面发起来。然后再醒馍馍，到一定时间再把醒好的馍馍上笼去蒸。这一系列的做馍过程，看着复杂，但当自己亲手蒸的馍馍冒着热气出锅后，那香味浸入你的心脾，就会生就出一种满足感。
　　自从结婚住楼房后，再也没有亲手做过这风干馍馍吃，一到夏天时，每次看到院里有人家在楼门前晾晒蒸好的馍，我就感觉心动，忍不住就会喊一声：“谁家的馍馍，给我吃一块好吗？”，树荫下纳凉的人们都会亲切的附合一声“吃吧，不管是谁家的，你都可以吃！”于是，我会顺手摸一块干馍上楼进家，坐在沙发上，切上半个西瓜，将那干馍泡进西瓜里，那一顿晚饭吃的是有滋有味的，令人回味无穷了。
　　说来也怪，也许是已经成人、或者是好久没有吃过风干馍馍的缘故，在这寒冷的冬日，我倒非常想念小时候母亲蒸的馍头，虽说不如刘婶家蒸的好吃，但却别有一番滋味在里面。现如今是少有人去做风干馍馍了，也无处可买，那与众不同的味道就在我们这些中年人的记忆中长久的回想了。很是感谢自己简单而纯朴的生活，让我时常能回味起儿时的快乐，能享受到周边邻居们的关爱，这普通的馍头不仅带来了一份眷眷如丝的亲情，更给我带来一份绵延淳朴的思念与祝福在这冬日里悠扬了……